こんにちは!神在月出雲そばまつり実行委員会です。

出雲市佐田町にある「味処 すさのお」さんをご紹介します。

 

味処 すさのお

出雲市佐田町にある「味処 すさのお」。

パワースポットとして知られる須佐神社の近くにあります。

店内にはテーブル席と外にはテラス席があり、自然をたっぷり感じながら御食事を楽しむことができます。

テラス席からの景色はとってもきれいで、心が落ち着きます。

きじそば

 

なかなか巡り合えないおそばではないでしょうか。

 

きじのガラから何時間もかけて出汁をとり、捨てることなく継ぎ足しでつくられたつゆ。

きじの出汁と脂がしっかりと出ていて、濃厚なスープ。そしてそのつゆとおそばがよく絡み合い、とっても美味しいです。

きじ肉は濃いめの味付けで、しっかりとした食感です。

 

くさみがあるのでは?と思う方がおられるかもしれません。安心してください、すさのおのきじそばは、くさみも全くなく、またきじの脂もあっさりとしています。

 

なぜ、すさのおではきじそばがメニューになったのでしょうか。

以前、すさのおのある佐田では、きじの養殖をしている方がおられたそうです。そのきじを使用して、きじそばが作られたそうです。

まさにご当地メニューですね。

 

出雲そばといえば、割子そばや釜揚げを楽しむ方が多いと思います。

ですが、きっとすさのおのきじそばを食べたら、病みつきになること間違いなしです。

 

須田神社にお参りした後は、是非『すさのお』さんで「きじそば」を楽しんでみてください!

 

店舗情報はこちら→http://soba.izumo-city.jp/shops/373

 

 

 

 

出雲そば旅参加店紹介~味処 すさのお~